Eet elke dag soep!

Bron: www.gezondheid.be

Wanneer het buiten koud is en miezert, is een kop warme soep een ideale opwarmer. Soep is bovendien één van de weinige voedingswaren die u bijna onbeperkt kunt eten.Soep op basis van verse groenten of diepvriesgroenten bevat relatief weinig vet en is energie- of caloriearm (op voorwaarde dat u niet te gul omspringt met boter, room, enz.), en het is een goede bron van vitaminen (o.m. foliumzuur, vitamine E, beta-caroteen…), mineralen en vezels. Dagelijks een bord soep eten is een goede manier om aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten te komen. Soep bereid met 600 g groenten per liter water levert per portie van 250 ml ongeveer 150 g groenten, wat ongeveer de helft is van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente. Eén portie soep van 250 ml levert ook één zesde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vocht (1,5l). Soep is tenslotte een goede manier om kinderen groenten te doen eten of te laten wennen aan de smaak van diverse groenten. Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig soep eten minder zwaarlijvig zijn. Soep levert doorgaans weinig calorieën voor een groot volume (gemiddeld minder dan 100 kcal voor 250 ml groentesoep) en zorgt voor een verzadigingsgevoel. Het is dan ook een ideaal voorgerecht. Soep met stukjes groenten geeft een groter gevoel van verzadiging dan gemixte soepen.

- Kies bij voorkeur een ontvette bouillon als basis van de soep. Maakt u zelf de bouillon, schep dan het vet van de afgekoelde bouillon weg alvorens de andere ingrediënten toe te voegen.
- Voeg niet te veel vet toe in de vorm van boter, room en dergelijke.
- Indien u gebruik maakt van bouillonblokjes, kies dan bij voorkeur zoutarme blokjes. Gewone bouillonblokjes zijn namelijk zeer zoutrijk. Hetzelfde geldt voor kant-en-klaarsoepen in het algemeen en oplossoepen in het bijzonder.
- Voeg zo weinig mogelijk extra zout toe aan de soep, maar gebruik andere kruiden en groenten om ze op smaak te brengen (knoflook, nootmuskaat, paprika, peper, uien, peterselie, basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, lavas, marjolein, selder, tijm...).
- Voeg niet systematisch zetmeelproducten toe zoals aardappelen, rijst en pasta. Als u van lichtgebonden soep houdt, gebruik dan bijvoorbeeld pompoen of knolselder. Knolselder en pompoen binden even goed als aardappelen maar leveren 4 keer minder calorieën.
- Omdat groentesoep wordt gekookt gaan er wel bepaalde vitaminen verloren, zoals bijvoorbeeld vitamine C. Maar omgekeerd komen bij het koken ook bepaalde stoffen vrij, met name de carotenoïden, zoals beta-caroteen in wortelen en lycopeen in tomaten. Het ene compenseert dus in zekere zin het andere. Het beetje vet dat u bij bereidingen van soep gebruikt om de groenten in het begin even aan te stoven, zorgt er bovendien voor dat de carotenoïden beter worden opgenomen. Onder meer daarom is het aan te raden om bij het bereiden van soep verschillende soorten groenten te gebruiken. Laat de groenten niet te lang koken zodat ze nog knapperig zijn.
- Wanneer u soep maakt voor verschillende dagen, laat ze dan zo snel mogelijk afkoelen wanneer ze klaar is. Op die manier wordt de ontwikkeling van bacteriën vermeden. Laat de soep zeker niet de hele nacht op kamertemperatuur staan. Zet ze in de koelkast of diepvriezer, bij voorkeur in kleine verpakkingen. Warm telkens maar de hoeveelheid op die u wil eten.

Het belang van een goede slaaphygiëne

Bij het begin van het nieuwe jaar horen goede voornemens. Ook wij vinden het wel belangrijk om onze goede voornemens uit te spreken. We richten ons hiervoor natuurlijk naar de kinderen en hun ouders, want school maken doen we samen. Ons gezondheidsbeleid staat dit jaar in de kijker. Naast gezonde eetgewoonten, blijven bewegen en buiten spelen belangrijke elementen om de groei van de kinderen te stimuleren.

Een niet te verwaarlozen aspect in de gezonde ontwikkeling van kinderen is de slaaphygiëne. Het effect van slaap is groter bij kinderen dan bij volwassenen. Onvoldoende slaap tast hun leervermogen aan, de mate waarin ze zich kunnen ontspannen, en zelfs hun groei. Recente studies hebben aangetoond dat wanneer kinderen beter leren slapen, ze beter gaan eten, hun humeur verbetert en hun intellectuele vermogen toeneemt.

Hieronder vindt u een aantal tips die de slaaphygiëne van uw kinderen kan bevorderen en ondersteunen. We hopen dat u hiermee iets kan doen.

- Kinderen worden vaak moeilijk rustig als ze het erg warm hebben. De temperatuur in de slaapkamer mag niet hoog zijn.
- Om goed en blijvend te kunnen slapen, moet uw kind zich veilig en prettig voelen in zijn slaapkamer. U kunt hieraan bijdragen door vertrouwde voorwerpen rond zijn bed te zetten. Een blije gezinsfoto aan de muur boven het bed werkt tegen bedtijd bijvoorbeeld geruststellend.
- Bouw rustige activiteiten in naarmate bedtijd nadert en neem samen met het kind de nodige tijd om een verhaaltje te vertellen tot het Zandmannetje zijn zandkorreltjes heeft uitgestrooid.
- Respecteer een vast slaapritueel. (zich wassen, tanden poetsen, pyjama aantrekken, verhaaltje) Ook in het weekend is het beter om dit ritueel aan te houden. Kinderen die te laat gaan slapen in het weekend, voelen de vermoeidheid tot woensdag.

Misschien is bang zijn in het donker wel de meest voorkomende angst bij kinderen.
- Laat uw kind zien dat u zijn angst begrijpt maar niet deelt. Zo kunt u bijvoorbeeld zeggen:‘Ik weet dat je bang bent, maar er kan je niets gebeuren’, of ‘Niet bang zijn, mama en papa zijn bij je.’
- Zet een nachtlampje in de slaapkamer van uw kind of laat een lampje in de hal branden zodat er wat licht de slaapkamer binnenstroomt.
- Geef niet toe aan de verleiding om de kamer op monsters of insluipers te controleren als uw kind naar bed gaat om te bewijzen dat die er niet zijn. Dit verlevendigt de fantasie alleen maar.
- Vraag uw kind ‘s ochtends, maar nooit ‘s nachts, zijn angsten te beschrijven. Verzeker hem dat u zelf als kind ook dergelijke angsten kende, maar dat u daar snel overheen groeide.